Без обзира коју врсту даске за сечење преферирате, ефикасне методе чишћења и дезинфекције су кључне за безбедну припрему хране. Истраживања показују да даске за сечење могу садржати све врсте патогена који се преносе храном који се преносе не само из сировог меса, већ и из производа. Стицање навике да чистите даску за сечење одмах након употребе спречава раст бактерија. Док неке врсте дасака за сечење имају ограничен радни век, можете лако да обновите даске за сечење и уживате у њима годинама које долазе.
Једноставан процес за чишћење дасака за сечење дрвета
Висок ниво влажности који се ствара у затвореној машини за прање судова може уништити дрвену даску за сечење, тако да их увек перете ручно. Прво обришите плочу топлом водом са сапуном, а затим је темељно осушите пешкиром. Дрвену даску ставите на ивицу док се потпуно не осуши, а затим је одложите на равну површину, страном за сечење нагоре.
све карте зомбија бакалара
Пластичне плоче су супер једноставне за чишћење
Пластичне плоче можете прати ручно или их бацити у машину за прање судова да бисте се решили бактерија. Висока топлота постигнута у машини за прање судова ће убити све патогене. Али ако немате машину за прање судова, почните са пажљивим испирањем остатака са даске. Очистите даску за сечење сапуном и водом, а затим је дезинфикујте спрејом за дезинфекцију. ФДА препоручује разблажени раствор избељивача хлора. Можете направити сопствени додавањем једне кашике избељивача у галон воде. Темељно исперите плочу након дезинфекције.
Контроверза пластике против дрвета
Студија из 1980-их показала је да је даске за сечење направљене од дрвета теже за чишћење од пластичних, иако је мања вероватноћа да ће патити од дубљих посекотина које садрже бактерије. Годинама касније, студија Универзитета у Висконсину сугерисала је да дрвене плоче инхибирају раст бактерија. Недавне студије нису биле убедљиве у одређивању да ли су пластичне или дрвене верзије боље. Све док даске за сечење темељно чистите након употребе, можете се одбранити од најштетније бактеријске контаминације, без обзира на материјал.
Дезинфекција стаклених дасака за сечење
Најбољи начин за чишћење и дезинфекцију стаклене даске за сечење је у машини за прање судова. Ако га немате, уклоните остатке хране са даске за сечење, а затим је оперите ручно топлом водом и сапуном. Након тога, попрскајте га дезинфекцијским средством које је одобрила ФДА и направљено за површине које долазе у контакт са храном. Или направите „уради сам“ раствор избељивача и воде. Ова домаћа решења за чишћење су ефикасна само око седам дана, тако да ћете морати да стварате више сваке недеље.
Чишћење бамбусових дасака за сечење
Свет се последњих година упознао са предностима бамбуса за кућне и кухињске алате, не само због његове издржљивости, већ и због еколошких предности. Бамбусове плоче нису само нежније за ивице ножева, већ се лакше чисте и мање су подложне оштећењима и савијању. Ове издржљиве даске такође трају дуже ако их не ставите у машину за прање судова или их не потопите у воду. Бамбусове даске за сечење ручно оперите сапуном за суђе, топлом водом и сунђером, а затим их осушите крпом за суђе.
како да направите сопствени акрилни прах
Техника чишћења композитне даске за сечење
Ове плоче су направљене од јединствених материјала, као што су рециклирана дрвена влакна, папир или смола. Композитне даске за сечење нису порозне, као и отпорне на мрље и бактерије, али и даље захтевају ефикасно чишћење да би се отарасиле клице. Отпорне су на топлоту до 250 степени или више, тако да им прање у машини за судове неће наштетити. Ручно прање сапуном за суђе и топлом водом такође добро функционише.
Мермерне даске за сечење
Иако су мермерне даске за сечење мало тврђе за ивице ножева, неки кувари, посебно пекари, преферирају их. За чишћење мермерних плоча добро делује раствор од две шоље воде, шоље белог сирћета и две кашичице течног сапуна. Спречите контакт са храном и пићима као што су вино, бобичасто воће, масноћа и зауљена храна или са грубим средствима за чишћење која могу запрљати или чак трајно оштетити мермерне површине.
Флексибилни пластични листови за сечење
Ова врста приступачне и мултифункционалне даске за сечење је направљена од танке пластичне смоле која јој помаже да се одупре расту бактерија. Да бисте га очистили, исперите га, а затим ставите у машину за прање судова. За прање руку користите топлу воду и сапун за суђе да бисте се решили свих површинских бактерија. Ако нож прође скроз кроз лим за сечење, најбоље је да га баците и набавите нови.
Одржавање и рестаурација дрвених дасака за сечење
Након више прања и година употребе, даске за сечење дрвета могу изгубити сјај. Наношење слоја регенератора за даске након сваког прања спречава дубоке пукотине и пукотине у којима се скривају бактерије. Ови регенератори су доступни скоро свуда. На мрежи можете пронаћи и рецепте за верзије направљене од нуле. Вратите неговану породичну баштину или даске за сечење од античког дрвета у неколико једноставних корака.
- Уклоните осушену храну стругачем или жилетом.
- Обрусите плочу зрном, изглађујући све удубљења, огреботине или промене боје.
- Нанесите регенератор за плочу, оставите да одстоји сат времена, а затим уклоните вишак.
Уклањање мрља са пластичних и мермерних плоча
Постоје једноставна решења за уклањање мрља са ваше омиљене пластичне или мермерне даске за сечење.
- Пластична даска за сечење: Направите пасту од једног дела соде бикарбоне, једног дела соли и једног дела воде. Умочите чврсту четку за рибање посуда у пасту и истрљајте мрљу.
- Мермерна даска за сечење: Уклоните мрље мешавином три кашике соде бикарбоне са једном литром воде. Користите крпу од дивокозе да распоредите смешу по мермеру. Оставите да одстоји два до три сата пре него што га обришете мокром крпом.