Можете ли замрзнути крем сир?

Као што је омиљен на пецивима, као што се кува у тепсији и умуће у умаке, крем сир је камелеон млечне кухиње. Али једно је сигурно - крем сир није јефтин, па када крене у продају, примамљиво је направити залихе. Али не траје дуго у фрижидеру, а ти досадни рокови употребе се стално повећавају, и пре него што то схватимо, бацамо више крем сира него што смо икада искористили. Дакле, шта треба да ради купац који води рачуна о буџету са фрижидером пуним Филаделфије? Да ли је могуће замрзнути крем сир?

Шта се дешава са крем сиром када је замрзнут?

Иако оштар укус крем сира може апсолутно преживети процес замрзавања, нажалост, текстура више никада неће бити иста. Претходно смрзнути крем сир поприма мрвичасту конзистенцију, а губи и жељену кремастост по којој је крем сир добио име. Не бисте желели да користите одмрзнути крем сир сам као намаз, али је и даље одличан у кувању.

милан драг куеен

Могу ли да замрзнем лајт крем сир?

Можете, али вероватно вам се резултати неће много допасти. Неке врсте крем сирева пролазе боље од других у замрзивачу. Ако намеравате да замрзнете сир, увек се одлучите за пуномасне верзије ако је могуће. Сорте са мало масти, без масти или лаке сорте, као што је сир Неуфцхател, ретко издрже, иако се и даље могу користити у рецептима где глатка, кремаста конзистенција није толико битна, попут печених јела.

Шта је заправо крем сир?

Крем сир је меки, незрели, мазиви свеж сир који се прави од мешавине необраног крављег млека и кајмака, отуда и његово име. Да би био означен као прави крем сир у Сједињеним Државама, мора да садржи минимални садржај масти од 33%. У Уједињеном Краљевству, граница за крем сир је постављена још више, са минималним садржајем масти на 44%-65%.

Како да замрзнем крем сир?

Најбоље је да крем сир држите у оригиналном паковању или контејнеру, идеално неотворен. Једноставно умотајте контејнер у папир за замрзавање или пластичну фолију и ставите га у врећу за замрзавање и затворите. Ако намеравате да користите крем сир у умаку или у глазури, можете да помогнете у одржавању неке његове кремасте текстуре тако што ћете га помешати са тешком павлаком или кремом за шлаг пре замрзавања.

Обавезно напишите тренутни датум на врећици за замрзавање да бисте се подсетили када ставите крем сир у њу, а затим га ставите на средњу полицу како бисте га одржали на сталној температури.

Могу ли да замрзнем умаке од крем сира?

Проблем: забава је готова, а још увек имате много укусног умака на бази крем сира који ће вероватно пропасти. Решење: ставите тај умак у замрзивач и извадите га на следећој забави. Иако квалитет претходно замрзнутог умака неће бити тако висок као када сте га први пут направили, може безбедно да остане у замрзивачу до неколико месеци. Једноставно пренесите дип у херметички затворену посуду за складиштење безбедну за замрзавање. Можете чак и да умешате мало дебеле павлаке ако је имате при руци како бисте јој помогли да задржи кремасту конзистенцију пре замрзавања.

симболика 1111

Колико дуго могу да чувам крем сир у замрзивачу?

Правилно ускладиштени крем сир остаје савршено добар у замрзивачу око два месеца. Након тог времена, квалитет би се могао погоршати, али ће и даље бити безбедан за употребу. Као и код сваке хране, што пре је конзумирате, то боље, али крем сир који се стално замрзава на 0°Ф технички ће бити безбедан скоро неограничено.

Како да одмрзнем крем сир?

Ако вам се не жури, једноставно пребаците смрзнути крем сир у фрижидер и оставите да се одмрзне преко ноћи.

Међутим, ако је време битно и морате брзо да одмрзнете блок крем сира од 8 унци, потпуно га одмотајте и ставите на тањир. Пеците сир у микроталасној на високој температури око 15 секунди. За сваких додатних 8 унци крем сира након тога, додајте још 10 секунди.

Да бисте вратили нешто мање грудвасту текстуру свом одмрзнутом крем сиру, можете покушати да га снажно мешате ручно или блендером или миксером.

Колико дуго је добар одмрзнути крем сир?

Крем сир који је замрзнут, а затим одмрзнут и стално хладан у фрижидеру може се безбедно чувати око три или четири дана пре употребе. Међутим, ако сте крем сир испекли у микроталасној или користили воду за одмрзавање, требало би да га употребите одмах.

Како знате да ли вам се крем сир покварио? Најлакши начин да будете сигурни је једноставан тест њушкања. Ако ваш крем сир помало мирише, то је обично добар показатељ да је дошло време. Још један знак кварења је жућкаста нијанса, али сваки раст буђи је очигледан знак да треба да оде у смеће.

Како да користим одмрзнути крем сир?

Грудаста, грудаста, мрвљива, осушена текстура претходно замрзнутог крем сира више га никада неће сећи самостално као глатки намаз. Међутим, одмрзнути крем сир и даље може да украде представу у рецептима као што су тепсије, умаци и печена јела, баш као што то чини и његов никад замрзнути пандан.

Могу ли да замрзнем торту са глазуром од крем сира?

Апсолутно! Глазура заправо изолује и чува торту док је у замрзивачу, помажући јој да задржи скоро сву своју влагу док у исто време одржава свежину. Компаније за печење често испоручују смрзнуте, потпуно матиране колаче из тог разлога!

Торта украшена глазуром од крем сира не може бити идеалнија за замрзавање. Чврста је и пуна масти, што значи да ће се боље снаћи од деликатне, мекане глазуре безе, на пример.

Како замрзнути торту ледену са кремом од сира? Пеците слојеве као и обично, оставите да се потпуно охладе, а затим их замрзните. Ставите ледену торту на послужавник у замрзивачу, потпуно размотана , и оставите да се хлади најмање четири сата док се чврсто не смрзне. Извадите торту из замрзивача и умотајте у пластичну фолију и прекријте целу ствар лименом фолијом .