Можете ли замрзнути павлаку?

Уобичајена кухињска загонетка: имате велику стару каду павлаке у фрижидеру коју сте користили само мали део за рецепт, а сада сте заглавили у њој! Ако нисте сигурни шта да радите са остатком овог савршено доброг прехрамбеног производа пре него што му истекне, решење је лако замрзнути - не тражите даље од свог замрзивача! Ипак, да ли ће ваша павлака бити потпуно иста када се одмрзне као пре замрзавања? Не баш! Али да ли је то важно или не зависи од тога како намеравате да користите павлаку.

Шта се дешава са павлаком када је замрзнута?

Добра вест је да када замрзнете павлаку, њен укус се не утиче на њен укус – имаће исти укус када је одмрзнете као пре него што сте је замрзнули. Не баш добра вест је да смрзавање павлаке у потпуности мења своју текстуру на не баш пријатан начин. Када се замрзне и одмрзне, крема се одваја и поприма конзистенцију налик на скутни сир. Савршено је у реду за употребу, али нажалост текстура коју очекујете више неће бити ту. Такође је важно имати на уму да што је већи садржај масти у павлаци, боље ће се смрзнути.

колико ће бити епизода суровог лета

Могу ли да замрзнем рецепт који садржи павлаку?

Апсолутно. Павлака уграђена у већ кувано јело, као што је крем супа од пилећег меса или тепсија од кромпира, сасвим се добро замрзне. У ствари, не морате прво да кувате рецепт. Можете припремити јело, замрзнути га, а затим га одмрзнути када будете спремни да га кувате. Процес замрзавања и одмрзавања неће приметно променити укус или текстуру рецепта.

Како се тачно прави павлака?

Павлака је резултат додавања млечне киселине, врсте бактерије која се ствара током ферментације, слаткој павлаци. Киселина затим кисели и на крају згусне крему. Првобитно су је измислили Монголи пре много векова, павлака је издржала тест времена и и данас је главни састојак у кухињи као састојак бројних рецепата, укључујући умаке и украсе, који захтевају дашак трпкости. За производе означене као права павлака, Управа за храну и лекове захтева да садржај масноће не буде мањи од 18%. Међутим, лагана павлака, направљена од пола-пола и немасних сорти, такође је доступна као здравија алтернатива.

Како замрзнути отворену посуду павлаке?

Ево како да припремите отворени замрзивач павлаке:

• Умутите или умутите крему у посуди - ово помаже да се влага равномерно распореди и смањује ризик од одвајања.
• Сипајте павлаку у Зиплоцк кесу или херметички затворену посуду за складиштење и напишите датум.
• Ставите у замрзивач!

Како замрзнути неотворену посуду павлаке?

Ако сте купили павлаку и не планирате да је одмах употребите, заправо јесте боље ако га не отворите пре него што га замрзнете! Одржавање фабричког затвореног контејнера продужиће његов рок трајања у замрзивачу јер павлака неће доћи у контакт са другим честицама влаге. Све што треба да урадите је да напишете тренутни датум на неотвореном контејнеру и ставите га у замрзивач и оставите га тамо док не будете спремни да га одмрзнете и употребите.

Колико дуго могу да чувам павлаку у замрзивачу?

Иако већина произвођача не препоручује замрзавање павлаке због неповратне промене њене текстуре, извори кажу да ваша павлака може безбедно да остане у замрзивачу до шест месеци - то је пола године! Због тога је важно да на контејнеру означите датум када сте га ставили у замрзивач, само да бисте се подсетили.

како искористити код на Фортните-у

Како да одмрзнем павлаку?

Без обзира да ли сте павлаку чували у оригиналној неотвореној посуди или не, процес одмрзавања је потпуно исти. Једноставно пренесите посуду из замрзивача у фрижидер и оставите да се природно одмрзне. Никада не одмрзавајте павлаку изван фрижидера, јер то може изазвати раст бактерија. Када кристали леда нестану, можете покушати да повратите део оригиналне текстуре павлаке тако што ћете је умутити или ставити у блендер и вратити у фрижидер да се стегне. Про врх : покушајте да додате једну или две кашике кукурузног скроба пре него што промешате за додатну моћ згушњавања.

Како да знам да ли је одмрзнута павлака и даље добра?

Одговор је у боји! Требало би да на први поглед буде кремасто и бело, а не жућкасто. Такође би требало да погледате одвојену течност - које је боје? Воденасто је добро, жућкасто није. Овде се такође примењује тест њушкања. Оштра арома је нормална, али јак или мошусни мирис дефинитивно није. Очигледно, раст буђи је дефинитиван знак кварења. И, као и увек, када сте у недоумици, избаците је!

Како да користим одмрзнуту павлаку?

Будући да се текстура павлаке знатно мења у процесу замрзавања и одмрзавања, претходно замрзнуту павлаку најбоље је користити у куваним јелима, као што су супе, тепсије, рецепти за споре шпорете. Такође је идеалан за печење, као што су рецепти за пециво или мафине, али избегавајте да га користите у колачима од сира, где је свиленкаста глатка текстура најважнија.

Колико дуго је добра одмрзнута павлака?

Нажалост, иако замрзивач може изгледати као да има моћ да успори време, барем привремено, он га не премотава! Ваша претходно замрзнута павлака неће бити свежија од свеже павлаке када је извадите из замрзивача и требало би да је потрошите у року од једног дана од одмрзавања, само да бисте били сигурни.