Можете ли замрзнути јогурт?

Можете ли замрзнути јогурт?

Који Филм Да Видите?
 
Можете ли замрзнути јогурт?

Може ли се јогурт замрзнути? Да и не. Да, сигурно можете замрзнути јогурт, било да сте га купили у продавници или сами направили. Али да ли ће тај јогурт и даље бити исти када га одмрзнете као што је био пре него што сте га замрзнули? Дефинитивно не! Међутим, да ли је то заиста важно или не зависи у потпуности од тога како желите да користите јогурт.





Шта се дешава ако ставите јогурт у замрзивач?

Укусни јогурт алекиалек / Гетти Имагес

Зар не би било сјајно да јогурт + замрзивач = домаћи смрзнути јогурт? Нажалост, ова формула не функционише баш у стварном свету. Да јесте, не би било тржишта за смрзнути јогурт у пролазу за сладолед јер бисмо га сви сами правили! Истина је да су смрзнути јогурт и јогурт који је замрзнут две потпуно различите ствари. Стављање расхлађеног јогурта у замрзивач неповратно мења текстуру. Нећете добити ону баршунасту сладоледну текстуру коју очекујете од смрзнутог јогурта – то ће бити само чврста цигла. Чак и ако дозволите да се одмрзне, дуже ће имати ону глатку, кремасту конзистенцију која чини свеж јогурт тако укусним. Одмрзнути свеж јогурт много личи на покварени свеж јогурт - иако је савршено безбедан за јело.



Статистика еволуције диносауруса у свету у јури

Зашто се текстура одмрзнутог јогурта мења?

Текстура јогурта амфотора / Гетти Имагес

Јогурт се прави од загрејаног млека, а када млеко порасте изнад одређене температуре, природно се формира слаб гел док се његови протеини коагулирају. Овај гел задржава воду и масноћу унутар јогурта, помажући му да задржи своју свиленкасту текстуру. Међутим, када замрзнете јогурт, вода у гелу се претвара у кристале леда који се извлаче из протеинске мреже, разграђујући структуру гела. Када одмрзнете јогурт након замрзавања, протеинска мрежа није у стању да се реформише, што доводи до трајног раздвајања.

Док неки комерцијални брендови јогурта додају стабилизаторе попут пектина у своје производе како би ојачали мрежу протеина, генерално је боље да користите одмрзнути јогурт само тамо где текстура није толико битна, као што је печење.



Могу ли да замрзнем јогурт у оригиналној амбалажи?

Посицлес од јогурта од боровнице Римма_Бондаренко / Гетти Имагес

Сигурно можеш. Јогурт из продавнице који се продаје у појединачним контејнерима савршен је за прављење сладоледа од јогурта. Не може бити лакше - једноставно пробијте кашику или штапић од сладоледа кроз поклопац чаше за јогурт и ставите у замрзивач. Једном замрзнут, јогурт не прави неред или пукотине и има одличан укус. Домаћи сладолед од јогурта је савршена освежавајућа посластица током врелог дана или кад год вам затреба слатка, здрава ужина. Јогурт у тубама се такође може замрзнути — у ствари, они су дизајнирани да се чувају у замрзивачу без утицаја на текстуру. Када их ујутро спакујете за ручак, биће одмрзнути и глатки, али и даље савршено охлађени до ручка.

Колико дуго јогурт траје у замрзивачу?

Уживање у јогурту ненсурија / Гетти Имагес

Одличне вести за штедљиве љубитеље јогурта — када замрзнете јогурт, можете му продужити рок трајања за четири до шест месеци! За најбољи квалитет, препоручује се један до два месеца, али све док се стално складишти на 0 ° Ф или испод, биће безбедно за јело скоро неограничено. Само се побрините да напишете датум када га стављате у замрзивач трајним маркером да бисте се подсетили колико дуго је тамо!



Колико дуго јогурт траје након што је замрзнут и одмрзнут?

Девојчица једе јогурт Веекенд Имагес Инц. / Гетти Имагес

Када одмрзнете јогурт који је замрзнут пребацивањем из замрзивача у фрижидер, требало би да буде добро још три до четири дана у фрижидеру пре него што пожелите да га употребите. Међутим, ако сте за одмрзавање користили микроталасну пећницу или хладну воду, јогурт би требало да употребите прилично одмах.

гта 5 вара кбок оне монеи цхеат

Могу ли да замрзнем грчки јогурт?

Грчки јогурт тасхка2000 / Гетти Имагес

Грчки јогурт сигурно доживљава свој врхунац и тренутно је један од најпопуларнијих млечних производа на полицама. Гушћи је и концентрисанији од обичног јогурта јер се процеди три пута и већина течности се уклања, што значи да даје већи нутритивни пуњач у сваки залогај. Али иако садржи мање воде и богатији је протеинима од традиционалног јогурта, нажалост, важе иста правила - замрзавање и одмрзавање грчког јогурта ће оштетити његову текстуру и конзистенцију.

Могу ли да користим јогурт који је замрзнут током кувања?

Кување са јогуртом Јелена Јемчук / Гетти Имагес

Дефинитивно! Претходно смрзнути јогурт је беспрекорна замена за свеж јогурт у било ком рецепту за кување или печење који то захтева, посебно када вам није потребна текстура јогурта. Међутим, у некуваним рецептима или где је потребна глатка текстура, свеж јогурт ће увек бити ваш најбољи избор.



Како да замрзнем јогурт?

замрзнути јогурт Макидотвн / Гетти Имагес

Ако купујете јогурт на велико, а не у појединачним контејнерима или сте сами направили домаћи јогурт, заиста је лако замрзнути га у појединачним порцијама. Добро промешајте јогурт, а затим лим за печење обложите папиром за печење и користите малу мерицу да га поделите као што правите колачиће, остављајући око пола инча до једног инча простора између сваке мерице. Оставите лим за печење у замрзивачу преко ноћи, а када се куглице јогурта замрзну до краја, пребаците их у посуду за замрзавање и вратите их назад у замрзивач.

Ако намеравате да користите јогурт за воћне смутије, такође можете да ставите комаде јогурта у посуде за лед. Можда бисте чак желели да додате и бобице. Будите креативни!

Да ли замрзавање јогурта штети његовим здравим бактеријама?

Здрава ужина зоранм / Гетти Имагес

Није велика тајна да свеж јогурт садржи милијарде живих, активних култура званих пробиотици који су одлични за јачање вашег дигестивног тракта. У ствари, то је један од најбољих разлога да једете јогурт. Али шта се дешава са свим овим пријатељским бактеријама у јогурту када га замрзнете? Можда се питате да ли уопште има смисла да га замрзнете ако се ова велика здравствена корист поништи. Па, добра вест је да су истраживања показала да процес замрзавања уопште не оштећује корисне бактерије у јогурту. То би могло успорити културе, или би чак могле да мирују - али им неће нашкодити. То значи да једење замрзнутог јогурта једнако је добро за вас као и да га једете свежег.

Како да уживам у јогурту када се одмрзне?

Укусни јогурт ИакобцхукОлена / Гетти Имагес

Ако сте одлучни да уживате у одмрзнутом јогурту самостално или у рецепту где је важна глатка конзистенција, можете покушати да поново креирате текстуру користећи потапајући блендер. То је дуготрајан процес, али ако сте стрпљиви, можда ћете имати среће и завршити са јогуртом који је кремастији него што је био у почетку. Међутим, углавном је одмрзнути јогурт најбољи за кување, печење и маринаде.