Укусни рецепти за одреске које морате пробати

За многе страствене месоједе, свеже печен одрезак на роштиљу је тешко победити. Његова свестраност чини бифтек савршеним месождерским јелом током целе године. Уз бескрајне могућности за припрему бифтека, постоји много сјајних рецепата које можете ставити на своју листу обавезних проба, а који се лако праве и пуни укуса.

Вино маринирано

Одрезак, исечен из доњег дела грудног коша или трбушних мишића, је мршав и природног укуса. Упија винске маринаде за укусан ручак или вечеру. Пре печења на роштиљу, маринирајте одреске у комбинацији црвеног винског сирћета, бибера и љутике. Шираз, пино, мерло или каберне совињон су идеалне суве црвене боје за маринирање, а по жељи можете додати бели лук, тимијан и друге зачине. Оставите одрезак да се намаче најмање један сат или преко ноћи ако можете. Кухајте маринаду и говеђи темељац да бисте их користили као сос за сервирање.

Гриллед фајитас

Очарајте своје непце тањиром врућих фајитаса, печених на роштиљу до савршенства уз свеж бифтек. Маринирајте дугачке равне резове у комбинацији соја соса, маслиновог уља, сока од лимете и чилија у праху. Иако се препоручује најмање два сата за маринирање, што дуже пустите бифтек да се намаче, то ће ваше фајитас бити укусније када дође време за печење на роштиљу. Лук, паприка, салса и авокадо чине сјајне преливе на меким, љускавим тортиљама.

Одрезак са бокова са јалапено поперсима

Бацање бифтека на роштиљ и зачињање мешавином зачина је један од начина да задовољите своју жељу за зачинима, али стварање фантастичног оброка са сирастим јалапено поперима и хрскавом салатом може то подићи на виши ниво. Прилично је једноставно: само пеците бифтек у тигању на јакој ватри пет минута са обе стране. Нарежите одрезак и на врх ставите пуњени јалапено попер. Попере је лако пронаћи у продавници, али можете и сами да направите своје тако што ћете ољуштени халапено надевати сиром по избору, а затим га убацити у тесто од пива, јаја и брашна пре него што га испечете у издашној количини уља . Ако желите да прескочите тесто, умотајте јалапено паприке у сланину и ставите их на роштиљ. Упарено са лиснатим зеленилом, ово ремек-дело бифтека је оброк који се не сме пропустити.

Салата са помфритом од авокада и ајолијем

Помфрит од авокада је растући тренд и добро се комбинује са укусним бифтеком, салатом и ајолијем. Пири Пири зачинско трљање са паприком и ориганом је популарна маринада за бифтек, али можете изабрати зачин по жељи. Направите сопствени помфрит од авокада тако што ћете бацити танке кришке авокада у багер за брашно, а затим их умочити у размућено јаје пре него што их прекријете мрвицама хлеба. Помфрит од авокада може да се пече, што га чини здравијим избором у поређењу са алтернативама прженим у дубоком пржењу. Сви комади ће се спојити за укусан одрезак и вегетаријански ужитак.

Вртњаци са пестом од парадајза

Пинвхеелс су забавна алтернатива традиционалним јелима од одреска. Као савршено предјело, пинвхеелс су порције одреска величине залогаја, направљене ударањем по месу да се изравна. Додајте кришке пршуте на бифтек пре преливања пестом од парадајза. Одрезак уролајте и исеците на дебеле кришке, прободите ражњићем кроз средину сваке. Запалите роштиљ, ставите вртње на пет минута и уживајте!

Бифтек помфрит

Класични фаворит обожаватеља је бифтек и помфрит. Ако су укусно печено месо и помфрит ваша најбоља храна, зашто не комбинујете то двоје за незабораван оброк? Одаберите зачине и сос за одрезак, као што је кремасти сенф или сос од бибера. Скувајте бифтек по свом укусу док пржите кромпир по жељи. Без обзира да ли бирате помфрит или одрезак, послужите их уз одрезак за класичан домаћи оброк.

Терииаки бифтек бок

Јапански стил кувања теријакија чини укусан оброк од одреска. Терииаки сос је комбинација соја соса, шећера, ђумбира и сакеа или мирина, што га чини савршеном мешавином слатког и сланог. Маринирање одрезака у терииаки сосу најмање сат времена ће вам дати жељени укус за кување. Када је бифтек готов, премажите га терииаки сосом са обе стране и послужите преко пиринча са последњим преливањем соса.

Са надевом од печурака и биља

Надев не мора да се чува само за Дан захвалности. Ако желите да тестирате своје вештине кувања, покушајте да ставите домаћи надјев од печурака и зачинског биља у свој одрезак. Лук, бели лук и целер ће се лепо слагати са динстаним бифтеком. Користећи месарски канап, причврстите надјев у шницлу пре него што порумени. Затим динстајте бифтек заједно са надевом, шаргарепом и коморачем, што може потрајати сат и по док месо не омекша.

Са сосом од шалотке

Још једно јело које морате пробати је бифтек великодушно потопљен у сосу од шалотке. Слично као и друге врсте лука, љутика има сладак и благ укус са примесама белог лука, што га чини укусним додатком квалитетном одреску. Када се комбинује са црним вином, шалотка се може претворити у сочан сос који се може прелити преко бифтека. Све што треба да урадите је да омекшате љутику на путеру и кувате минут пре него што додате две кашике црвеног винског сирћета и једну кашику дижон сенфа да се крчка.

Са луком и цилантро цхимицхурри

Цилантро цхимицхурри је освежавајући, здрав избор за употпуњавање оброка одрезака. Слатке шпанске пикило паприке или печене црвене паприке могу се користити као винаигрет за салату коју можете послужити уз бифтек. Велики црвени лук на жару додаје додатни укус помешан са зеленилом и месом. Након што припремите винаигрет од ћимичурија и бибера и испечете бифтек, месо исеците на танке комаде и послужите уз салату. Сецкани лешници додају леп додир на врх.