Хигијена хране 101: Како очистити своје намирнице

Шансе да се разболите од руковања намирницама су много мање од шансе да их поједете и добијете тровање храном. Без обзира на то, придржавање хигијенског протокола у кухињи када одложите своју намирницу код куће, учиниће да се осећате сигурније. Од брисања паковања до прања воћа и поврћа, постоји низ корака које можете предузети да бисте заштитили своју храну. Само будите сигурни да не претерујете са токсичним средствима за чишћење. Циљ је уклонити загађиваче без угрожавања здраве доброте ваших намирница.

Храна умотана у пластику

Већ заштићену од околине, пластично умотану храну потребно је само брзо обрисати дезинфекционим средством, или још боље, водом са сапуном. Пустите их да се осуше и чувајте као и обично. Или, уклоните пластику и одложите је, пребацујући храну унутра у чисте контејнере за складиштење за хлађење или замрзавање.

Воће са кором

Наранџе, диње, банане долазе са готовим омотом који чува унутрашње месо од патогена и прљавштине. Без обзира на то, требало би их изрибати меком четком и водом са сапуном, чак и ако планирате да их огулите. Чувајте у фрижидеру или посуди за воће и урадите чишћење по други пут када будете спремни да припремите или употребите воће.

Бобице

Обично се бобице оперу непосредно пре јела, иначе постају кашасте. Међутим, ако не желите да их оставите у кухињи, извадите бобице из контејнера и чувајте их, лабаво прекривене папирним убрусом, у појединачним слојевима у фрижидеру. За прање пре јела, исперите их у мешавини воде и дестилованог белог сирћета 3:1. Њима треба пажљиво руковати, па користите цедиљ да потопите бобице у купатило са водом/сирћетом.

Картонско упакована храна

Многи прехрамбени производи долазе у сасвим непотребној картонској спољној амбалажи. За оне који пазе на унос загађивача у кухињу, ове кутије и омоти могу се одбацити, садржај ускладиштити у унутрашњој амбалажи или пренети у сопствене стаклене посуде. Имајте на уму да је већина информација о исхрани одштампана на овим спољним посудама; причврстите и држите информације које вам могу затребати у фиоци одвојено од хране.

Зелена салата

Већина људи пере своје зеље наравно. Било да се купују растресити или у пластичним посудама, спанаћ, зелена салата, кељ и слично треба само испирати у хладној води пре јела. Уверите се да је ваш судопер чист, напуните га водом и потопите листове, мешајући руком у рукавици. Опрано зеље се може чувати у фрижидеру, али не дуже од дан или два, између комада навлаженог папирног пешкира у херметички затвореној посуди.

Шта не користити

Желите да држите токсичне супстанце даље од хране и површина за припрему. Дакле, избељивач и производи за чишћење који садрже избељивач су не-не у кухињи. Ако сте забринути због контаминације или клица, највише што би требало да користите за храну коју планирате да једете је 3 дела воде и 1 део раствора сирћета. Неке продавнице здраве хране имају комерцијалне производе за чишћење воћа и поврћа. Обавезно прочитајте етикету, али оне такође треба да буду безбедне за употребу у складу са упутствима.

Неколико речи о месу

Месо је у прошлости било преносилац вирусних болести. Толико домаћих кувара посебно води рачуна о сировом месу, живини и риби које донесу из продавнице. Прво правило је следеће: ако не намеравате да кувате и поједете производ у року од 24 сата, ставите га у замрзивач. Већина меса, пилетине и рибе се изузетно добро замрзне, а онда је ту када будете спремни да га одмрзнете и припремите. У том тренутку неки људи испиру своје месо у води, што можда није стриктно неопходно, али не може ни да шкоди.

Расута храна и сува роба

Све док са њима пажљиво рукујете, неупакована расута и сува храна треба да буде безбедна за употребу. Покушајте да не додирнете тестенину, брашно, орахе или шта имате голим рукама. Обавезно их чувајте у контејнерима за које знате да су чисти. И, пошто је потребно понављати, оперите руке пре куповине намирница, користите средство за дезинфекцију руку у продавници и оперите руке пре руковања намирницама код куће.

Очистите површине

Иако може бити примамљиво за гермофобе, немојте користити сапун за судове, средства за чишћење за домаћинство, избељивач или средства за дезинфекцију на бази алкохола било где у близини хране и површина за припрему. Могу се задржати на храни и токсични су ако се прогутају. Користите дрвену даску за сечење поврћа - необрађено дрво је природно антисептично. Сирће или мало уља оригана разблаженог водом могу да направе нетоксично средство за чишћење током припреме хране. Користите оштрија комерцијална средства за чишћење само када не кувате активно или не рукујете храном и исперите водом.

Бен Арон Фејсбук

Шта учинити са торбама

Свако ко је забринут за животну средину вероватно већ користи сопствене торбе за куповину. То је сигурније од преузимања пластичних или папирних кеса из продавнице, али само ако их одржавате чистима. Редовно перите своје платнене кесе у топлој води како бисте били сигурни да остају без клица. А ако користите платнене кесе које су обложене пластиком, можете их обрисати дезинфекционом марамицом или влажном крпом са сапуном када дођете кући из продавнице.