Забавне чињенице о текили за Национални дан текиле

Сви смо чули изреку, једна текила, две текиле, три текиле, под, али постоји много више од овог популарног пића од опијања и буђења са гадним мамурлуком. Мексички дух је изненађујуће свестран, са људима који бирају да га пијуцкају уредно, узимају сољу и кречом, или мешају маргарите и опусте се. Национални дан текиле је 24. јул и било је време да научите нешто више о овом пићу.

На биљној је бази

Да ли то значи да је здраво? Не баш. Текила се прави од биљке плаве агаве, која, упркос свом изгледу, није кактус. Плава агава је заправо блиско повезана са љиљаном, а њено језгро садржи аквамиел, или медну воду, која производи сируп и текилу. Да би се класификовао као текила, алкохол мора да садржи најмање 51% плаве агаве. Многе текиле се праве од 100% чисте агаве, док помешан праве се комбинацијом плаве агаве и других шећера.

shang chi disney plus release date

Неће вам свака текила изазвати мамурлук

Мамурлук је генерално резултат дехидрације и нечега што се зове конгенери, који су хемијски нуспроизводи који се налазе у алкохолу, посебно у тамнијим алкохолним пићима. Ако желите да прескочите мамурлук - а ко не? — одлучите се за текилу бланцо од 100% плаве агаве. Бланцо је бистар дух, а текиле од 100% агаве не садрже кукурузни сируп или друге јефтине шећере који ће вероватније довести до мамурлука. Наравно, у сваком случају ћете желети да се смирите.

Долази из специфичног региона Мексика

Слично као и шампањац, који долази само из одређеног региона у Француској, текила се може производити само у неким деловима Мексика. Конкретно, текила долази из пет региона који окружују град Текила, северозападно од Гвадалахаре. Највећи од њих је Халиско, иако се пиће производи и у Гванахуату, Мичоакану, Најариту и Тамаулипасу. Године 2006. овај регион у близини Текиле проглашен је УНЕСЦО-вом светском баштином због свог историјског и културног значаја.

Има тероар

Једноставно речено, то значи да регион из којег текила долази утиче на њен укус, захваљујући варијацијама у земљишту на коме је биљка расла и квасцу који се користи у процесу дестилације. Уопштено говорећи, текиле из долина и низијских региона имају земљанији, зачињенији укус, док су оне из висоравни обично слађе, воћније и цвјетније.

Постоји пет категорија текиле

• Бланцо, или сребрна текила, је бистра алкохолна пића која се или флашира одмах након дестилације или одлежава мање од два месеца у бурадима од нерђајућег челика или неутралног храста.
• Репосадо, што значи 'одморан', одлежава у храстовим бурадима више од два месеца, али мање од годину дана
• Јовен, такође познат као Оро, обично је мешавина бланцо и репосадо, и може се мешати са додатим бојама да би добио своју препознатљиву златну боју
• Анејо, што значи 'стари' или 'винтаге', одлежава се једну до три године у храстовим бачвама
• Ектра Анејо, релативно нова класификација, одлежава најмање три године, а најстарије текиле старе око 10 година

То је врста мескала

Сва текила је врста мескала, али није сваки мескал врста текиле. Мескал обухвата алкохолна пића дестилована из било које од 150 врста биљака агаве пореклом из Мексика; текила мора бити направљена посебно од плаве агаве. Мескал обично има димљенији укус и прави се печењем срца биљке агаве на врућим стенама у пећи са јамицом.

Ако долази са црвом, то није текила

Само неке марке мескала се продају са црвом у боци, а ниједан од њих није текила. Ове ларве црва, које се најчешће налазе у духовима из региона Оаксаке, првобитно су додате као маркетиншки трик. У ствари, Норма Официал Мекицана, која регулише производњу текиле, забрањује укључивање црва или шкорпиона у текилу.

За жетву је потребно много времена

Плавој агави је потребно осам до 12 година да сазри и нарасте до седам стопа. Срце биљке агаве, пиња, бере се ручно и може тежити до 200 фунти. Људи који беру биљке агаве зову се јимадори и користе мачету са кружним сечивима - познатим као каа - за сецкање листова агаве.

како сазнати који је ваш анђеоски број

Рефугио Руиз / Гетти Имагес

Добро је за вас ... у умереним количинама

Тако је - текила има неке здравствене предности. Током епидемије шпанског грипа 1918. године, људи су пили текилу са сољу и кречом у покушају да олакшају симптоме. Иако већина више не верује да текила може да излечи грип, колико год то желели, истраживачи мисле да садржи једињење које може помоћи у разградњи масти у исхрани и смањењу лошег холестерола. Конкретно, бланцо текила садржи агавин, који снижава ниво шећера у крви, и инулин, који помаже варење. Друге студије показују да текила може помоћи у смиривању упале грла, ублажавању загушења и помоћи при спавању.

Има и друге намене

Група мексичких физичара на Националном аутономном универзитету користила је текилу за стварање вештачких дијаманата. Иако су дијаманти били премали да би се користили у накиту, погодни су за електронске и индустријске сврхе. Постоји и аутомобил који може да ради на текили: Цхрислер из 1964. има турбински мотор који ће радити на било чему запаљивом. Возило данас кошта 400.000 долара, а постоје само три.