Како направити најбоље колачиће од чоколаде

Како направити најбоље колачиће од чоколаде

Како направити најбоље колачиће од чоколаде

Историја колачића са комадићима чоколаде почела је 1937. Рут Грејвс Вејкфилд и њен муж су купили старо стајалиште поред пута и претворили га у гостионицу за путнике. Назвали су га Толл Хоусе Инн, што је сада име синоним за колачиће са комадићима чоколаде. Рут је правила верзију старијег рецепта за колачиће Буттер Дроп До, који је имао верзију са чоколадом. Ставила је део сецканог Нестле бара. Али штанглица се није истопила, па је тако направљен први колачић са комадићима чоколаде.



Чоколадни колачићи са варијацијама

печење чоколадних колачића ФотографиаБасица / Гетти Имагес

Назив Толл Хоусе више није заштићен, али је овај чоколадни колачић најбољи. Варијације укључују додавање свега, од овсене каше, М&М-а и орашастих плодова, да бисте направили чудовишни колачић. Ово је свестран основни рецепт за колачиће који се лако мења.

Прикупите основне ствари:



  • 2 чиније
  • 2 штапића путера
  • 2 велика јаја
  • 1 кашичица ваниле
  • 3/4 шоље шећера
  • 3/4 шоље смеђег шећера (упаковано)
  • 21/4 шоље брашна
  • 1 кашичица соли
  • 1 кашичица соде бикарбоне
  • 1 паковање чоколадних чипса од 12 оз
  • 1 шоља сецканих ораха по жељи

Загрејте рерну на 375 степени ф. Извадите посуде за колаче и полице за хлађење.

Мешање теста за колаче

мешање колачића са комадићима чоколаде ПеоплеИмагес / Гетти Имагес

Маслац треба омекшати на тезги пре почетка. Пазите да буде мекано, али да се не растопи. Почните са кремом од влажних састојака, путера, ваниле и јаја док не добијете једноличну конзистенцију. Додајте шећер и смеђи шећер и добро промешајте.

Измерите суве састојке, осим чипса и орашастих плодова, у другу посуду. Добро промешајте виљушком или пјењачом да бисте избегли грудвице соде бикарбоне. Додајте суве састојке у смешу и мешајте док се потпуно не мешају. Може се користити и стајаћи миксер, али на исти начин припремите тесто.



Додајте чипс чоколаде и друге састојке

рецепт чоколадни колачићи принцессдлаф / Гетти Имагес

На крају умешајте комадиће чоколаде. За мање чоколадних колачића користите 3/4 врећице. Добро промешати. Ако се користе ораси, могу се додати истовремено са чоколадом. Део брашна можете заменити овсеним пахуљицама, пола шоље за пола шоље по жељи.

Печење чоколадних колачића

тесто за колаче са комадићима чоколаде РианЈЛане / Гетти Имагес

Користећи две кашичице, ставите заобљене кашике теста за колаче на листове колачића. Не равнајте тесто и остављајте простора да се рашири током печења. Ставите колачиће у рерну и подесите тајмер на 10 минута. У зависности од ваше рерне, колачићи треба да се пеку 10-12 минута.

Цоолинг Цоокиес

рецепт за колаче са комадићима чоколаде ТхеЦримсонМонкеи / Гетти Имагес

Након што извадите листове колачића из рерне, оставите да се колачићи охладе један или два минута. Нежно их скините са лима за колаче и ставите на решетке за хлађење.

Након што се лим за колачиће довољно охлади за руковање, можете почети да сипате још теста за колачиће за печење. Количина готових колачића зависи од величине. Овај рецепт обично чини 2-3 туцета.



Чување колачића

чоколадни колачићи ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес

Чоколадни колачићи су веома популарни врући из рерне. Они су меки и жвакави, и укусни. Могу се потопити у кафу или млеко, или јести такве какве јесу, чак и потпуно охлађене.

Можда је тешко замислити да бисте могли имати остатке колачића, посебно ако у кући има деце. Али понекад има више колачића него што имате места. Могу се ставити у пластичне кесе и оставити у фрижидеру недељу дана, или ставити у замрзивач до два месеца.

Прављење теста унапред

чоколадни колачићи унапред РианЈЛане / Гетти Имагес

Тесто за колаче са комадићима чоколаде може се направити до недељу дана унапред и чувати у фрижидеру. Неки рецепти предлажу да се тесто охлади тридесет минута пре печења. Ово је једноставан начин да имате топле колачиће увече после напорног дана на послу или да припремите све што ће деци помоћи после школе.

Нарезани колачићи

чоколадни колачић МВ47 / Гетти Имагес

Варијација за испуштање колачића, исечени колачићи стварају уједначенији резултат. Основно тесто за колаче са комадићима чоколаде може се охладити, поделити на пола и умотати у трупце. Оставите у фрижидеру док се поново не охлади и исеците 1/2 инча. Ређајте кришке у плех, па их испеците и охладите као код основног рецепта.

Блонде Бровниес

чоколадни колачићи ДеббиСмирнофф / Гетти Имагес

Тесто за колаче са комадићима чоколаде такође се може користити за прављење плавих колачића. Да бисте то урадили, намастите калуп за ролну са желеом. Тесто равномерно утисните у плех и пеците 20-25 минута на 350 степени. Треба их пажљиво пратити како не би изгорели или се осушили. Ставите посуду на врх решетке за хлађење. Када се охладе, нарежите плаве колаче на штанглице.

Савети

чоколадни колачићи ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес

Добијаћете другачије резултате од шкраћења или маргарина него од путера. Скраћивање чини дебље колачиће, док су они направљени од путера обично равнији. Слабо печени чоколадни колачићи чине их мекшим и жваканијим, иако желите да будете сигурни да су потпуно кувани због јаја. Можда ћете морати да додате кашику воде или млека ако вам је брашно изузетно суво или ако користите мања јаја.