Како направити најбољи каубојски колач од кафе

Мрвљиви, путерасти, слатки и богати су само неколико начина да опишете класичну торту за кафу. Њихова свестраност чини ову драгоцену посластицу обавезном у оружарници сваког кувара. Колач од кафе служи за доручак, десерт, поподневну ужину или касну вечерњу посластицу. Са или без кафе, увек популарни Цовбои Цоффее Цаке је класик.

Колачи за кафу су се развијали вековима. Најједноставнији укључују мед и воће. Неки рецепти захтевају квасац, али рецепти за прашак за пециво или соду бикарбону су чешћи.

Кисело млеко или млаћеница

Овај рецепт за торту од кафе захтева кисело млеко или млаћеницу. Можете користити чак и млаћеницу у праху, али ако немате при руци, не очајавајте. Једноставно додајте 1 кашику лимуновог сока или сирћета у обично млеко, промешајте и оставите да одстоји неколико минута пре употребе. Не замењујте обично млеко, а да га претходно нисте укиселили.

Саставите састојке за колаче од кафе

Можете користити или путер или скраћивање за Цовбои Цоффее Цаке, сваки са мало другачијим резултатима.

• 21/2 шоље просијаног брашна
• 2 шоље смеђег шећера, лагано упаковано
• 2/3 шоље путера или креме
• 1/2 кашичице соли
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1 кашичица цимета
• 1/2 кашичице мушкатног орашчића
• 1/4 кашичице каранфилића
• 1 шоља киселог млека или млаћенице
• 2 јаја, умућена

Подмажите једну тепсију величине 9'к13' и загрејте рерну на 350 степени Ф.

мало алхемијско поврће

Упутство за мешање

Ставите брашно, смеђи шећер, со и путер у велику посуду. Миксером за пециво или два ножа исеците крему у брашно док смеса не постане мрвичаста. Уклоните 1/2 шоље овога и оставите је на страну пре него што умешате зачине, прашак за пециво и соду бикарбону. Добро промешати виљушком.

Додајте кисело млеко и јаја, пазећи да је мешавина брашна добро навлажена.

Завршне припреме

Користите лопатицу да остружите чинију док сипате мешавину за колаче од кафе у подмазан плех за торте. Равномерно поспите мешавину мрвица по врху. Ставите плех у рерну и пеците 20-25 на 375 степени Ф. Проверите торту на 20 минута да видите да ли је готова.

Тестирање торте

Тестирајте торту од кафе на готовост као и сваки други колач, користећи чачкалицу или нежно притисните прстима. Да бисте користили чачкалицу, уметните је у средину торте. Ако испадне чист, време је да извадите торту из рерне. Ако се тесто залепи за чачкалицу, оставите да се колач пече још неколико минута. Такође можете тестирати торту лаганим притиском на врх. Ако се одмах врати, готово је.

Дегустација колача од кафе

Сада сте спремни да уживате у каубојској торти од кафе. Може се јести топло, хладно или негде између. Послужен уз кафу или не, овај рецепт ће ускоро постати омиљен у породици. Колач од кафе се обично сече на квадрате када се прави у плеху. Овај рецепт се такође може направити помоћу папира за колаче у калупима за мафине или четвртастим или округлим калупима за торте.

Варијације

Колико год обичан каубојски колач од кафе био укусан, можда бисте желели да експериментишете са неким варијацијама. Можете додати сос од јабука, банане, орашасте плодове, сецкане јабуке, боровнице, кокос или било који укус који желите да пробате. Горњи део се може посути додатним циметом и орашастим плодовима пре печења, или се ораси могу једноставно умешати у мешавину.

Чување

Каубојска торта од кафе обично не траје више од дан или два пре него што нестане. Може се чувати на пулту у поклопљеном калупу за торте 2-3 дана када се припрема по основном рецепту. Такође се може направити унапред и замрзнути до месец дана. Најлакше је чувати колаче од муффин кафе. Ставите их у пластичне кесе и замрзните за грицкалице током месеца.

Преливи, глазура и глазуре

Мрвљиви прелив тера људе да се враћају по још. Лако можете додати додатно брашно, смеђи шећер и скраћивање у првом кораку да бисте удвостручили прелив. Када се припрема у дуплим калупима за торте, торта се може слојевати. Глазуре и глазура су популарни додаци основним рецептима за колаче од кафе. То могу бити глазуре од меда, воће или једноставне глазуре преливене преко кришки бадема које су додате на врх пре печења.

Експеримент

Немојте се плашити да експериментишете са једноставним рецептом као што је основни каубојски колач од кафе. Једино упозорење је са зачинима. Често је мање више, јер могу покрити друге деликатније укусе. Додавање мало меда и бадема ће створити лакши укус, савршен за лето.