Како знати да ли је папаја зрела

Пореклом из Мексика и Централне Америке, папаја је издужено тропско воће које је доступно током целе године. Плод папаје има мале црне семенке које су јестиве и дуго су биле корисне као традиционални кинески лек за здравље јетре. Ово воће се узгаја због свог меса, које је мање слатког укуса од диње и има мекшу текстуру. Папаја такође садржи ензим који се зове папаин, који помаже у варењу. У високим дозама, сирова папаја може да изазове иритацију стомака због високе концентрације папаина, па идите полако када уносите папају у своју исхрану.

кбок оне гта вара

Одабир најбољег

Најбоље је изабрати папају са светло жутом кором, што указује на потпуно зрело воће. Међутим, ако је површина зелена, папаја је и даље јестива. Зрела папаја благо даје принос када се нежно притисне и делује тешко за своју величину. Кожа је глатка и без мрља, а ако нема модрица или видљивих оштећења, прихватљиво је неколико црних или плеснивих тачака.

Савети за складиштење

Папаја је веома кварљива, а ако се остави на тезги на собној температури, воће треба да поједете у року од неколико дана. Ако је папаја потпуно зрела када се донесе кући, можете успорити процес зрења тако што ћете воће охладити у папирној врећици. Обавезно оставите кожицу на плоду док не достигне пуну зрелост.

Припремите се као професионалац

Прережите воће на пола по дужини и кашичицом уклоните семенке које можете одбацити или сачувати за грицкање. Малим оштрим ножем одрежите кожу сваке половине од меса и баците кожу. Иако технички нема штете од једења коре, најбоље је избегавати, баш као што радите са наранџама и бананама.

Савет за замрзавање

Након што огулите, исечете и извадите семенке, исеците папају на комаде. Ставите комаде у чврсте посуде за замрзавање или кесе. Покријте воће раствором шећерне воде која је четири шоље воде на 2 шоље шећера. За најбољи квалитет, користите га у року од годину дана, али ако је замрзнут на 0 степени Фаренхајта, може трајати неограничено. Смрзнуто воће је сјајан додатак смутију или се користи као коцка леда у расхлађеним пићима.

Узгајање сопственог

Код куће можете узгајати папају из семена. Оперите семенке, уклоните желатинозни премаз и држите их влажним, утиснуте у памучну крпу два до три дана. Семењу је потребно две до три недеље да клија на 70 степени Фаренхајта. Када приметите белу тачку, семе је спремно за садњу. Биљке добро расту у контејнеру од 20 до 30 галона када су постављене на најсунчанијем месту у кући, а у близини отвора за грејање у хладнијем времену.

држати подаље веверице

Берба

Папаја је спремна за бербу када је кора плода жуто-зелена или потпуно жута. Потпуно зелене папаје морају се кувати, а не јести сирове. Ефекти једења незреле папаје напуњене латексом нису јасно идентификовани, па је најбоље избегавати. Да бисте убрали плодове са дрвета, носите тешке пластичне рукавице, лагано уврните воће и кратким ножем одсеците са дрвета, остављајући малу стабљику.

Здравствене бенефиције

Папаин, ензим за варење протеина који се налази у папаји, користи се за омекшавање меса, као додатак исхрани за лакше варење и у лечењу паразитских црва. Са високим садржајем влакана и воде, папаин такође промовише редовност како би се смањио затвор. Папаин такође садржи два антиоксиданса – полифеноле и флавоноиде – који помажу у спречавању стреса и избегавању хроничних стања као што су дијабетес типа 2 и артритис.

планови плутајућег тв постоља

Најбоље користи

Зимску тикву можете заменити зеленом папајом, али обавезно оцедите бели сок пре употребе да бисте избегли оштар, кисели укус. Семе папаје имају оштар укус који подсећа на црни бибер и васаби, што их чини одличном алтернативом за зачин. Пире од презрелог воћа и врхунског сладоледа намажите сосом на палачинке или умешајте у омиљени јогурт. Пасирана папаја чини одличну потпуно природну пилинг маску за лице, идеалну за чишћење нечистоћа са ваше коже.

Савети за кување

Послужите своју омиљену салату од пилетине, воћа или морских плодова у пола папаје. Зачините зелену папају циметом, медом и путером, а затим испеците за укусан прилог или десерт. Биље попут власца, коријандера, босиљка и менте лепо иде уз папају, а комплементарно воће укључује манго, маракују, киви и већину бобичастог воћа. Комбинације нису само привлачне, већ различито воће такође повећава здравствене предности.

Забавне чињенице

• У Аустралији, папаја се зове пав пав.
• Папаја се комерцијално узгаја само на Хавајима.
• Септембар је национални месец папаје.
• Преко 300% ваше препоручене дневне количине витамина Ц налази се у једној малој папаји.
• Папаја је представљена у Сједињеним Државама 1990. године као прва генетски модификована храна.
• Кора папаје се често користи за прављење ужета.
• Папаја се понекад назива диња.