Кељ је једна од намирница са највише хранљивих материја. Препун је антиоксиданса, одличан је извор витамина Ц и К и може помоћи у смањењу холестерола и ризика од срчаних обољења. Нажалост, многи људи једноставно нису у укусу, посебно да замене грицкалице.
Унесите печени чипс од кеља. Ови лагани и хрскави колачићи су укусна опција за све који желе да смање калорије, смање угљене хидрате или једноставно донесу здравије изборе који сузбијају жудњу. Лако их је направити и супер прилагодљиве.
Шта ће вам требати
За овај основни рецепт за чипс од кеља, требаће вам неколико гомила свежег кеља. Постоји неколико варијанти; било који ће радити, али већина људи више воли коврџави кељ. Такође ће вам требати лим за печење, зачин по вашем избору и уље. Слободно направите онолико укуса колико желите, постављајући другачији лим за печење за сваки од њих.
Припрема кеља
Неустоцкимагес / Гетти ИмагесИсеците кељ тако што ћете повући листове са густог темељца у средини. Изрежите кељ на комаде средње величине чипса, добро га оперите и осушите папирним убрусом или центрифугом за салату. Мора бити веома суво, иначе ће се покиснути у рерни. Ставите кељ у велику посуду за мешање и загрејте рерну на 350 степени.
Зачињање
Најважнији део овог корака је масажа кеља. Ово помаже у омекшавању листова, откривању укуса и осигуравању да је чипс потпуно обложен. Урадите то тако што ћете кељ прелити са мало уља и масирати га рукама. Листови не би требало да капају, или се неће хрскати. Танак слој уља преко сваког комада је све што вам треба. Затим распоредите чипс у једном слоју преко плеха за печење и поспите га сољу и било којим другим зачинима који желите.
Печење кеља
Када рерна достигне 350 степени, ставите лим за печење унутра. Пеците чипс 10 до 11 минута, или док не постану хрскави, али и даље зелени. Када заврше са печењем, оставите их да се охладе неколико минута, а затим уживајте у укусној и здравој ужини.
Со је одличан прелив за основни чипс од кеља, али ако заиста желите да побољшате своју игру, испробајте следеће рецепте како бисте имитирали свој омиљени чипс од кромпира.
Зачињени чипс од начо кеља
Зачините своју ужину мексичким додатком. За овај рецепт ће вам требати:
- 2 1/2 кашике нутритивног квасца
- 1/2 кашичице белог лука у праху
- 1/2 кашичице лука у праху
- 1/2 кашичице чили праха
- 1/4 кашичице куркуме
- 1/4 кашичице млевеног кима
- 1/4 кашичице морске соли
- 1/4 кашичице млевеног кајенског лука
Помешајте зачине и умасирајте мешавину у науљене листове. Раширите чипс на плех и пеците на 350 степени 10 до 14 минута. Пустите их да се охладе два до три минута пре него што уживате.
Кари чипс од кеља
Овај рецепт богат протеинима и поврћем се полако пече за дехидрирану верзију чипса од кеља. Мораћете:
- 2 велике шаргарепе, ољуштене
- 1 1/2 - 2 кашичице благог карија у праху
- 1 чен белог лука, ољуштен
- 2/3 шоље сировог ољуштеног семена конопље
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 5 капи обичне течне стевије (опционо)
- 2 кашичице благог миса
- Прстохват соли
- 1/2 - 1/3 шоље воде
Након што науљите и умасирате кељ, ставите све остале састојке у блендер и миксајте док не постане густ и кремаст. Прелијте смешу преко листова кеља и ставите да се равномерно прекрије. Раширите чипс преко плеха за печење. Загрејте рерну на 160 степени и пеците чипс један сат. Нежно окрените чипс и пеците још сат времена. Пустите да се осушени чипс охлади и уживајте.
Зачињени чипс од пармезана
Чарлс Волерц / Гетти ИмагесОдлични за дан игре или коктел забаву, ови једноставни и укусни чипс ће натерати ваше пријатеље да моле за још једну серију. Помешајте две кашике маслиновог уља, 1/4 кашичице кајенског бибера и 1/8 кашичице соли. Смесу умасирајте у опрани кељ и листове распоредите по плеху.
Загрејте рерну на 375 степени и пеците чипс 15 до 20 минута. Уклоните чипс из рерне и оставите да се мало охладе. Поспите са две кашике пармезана и промешајте.
Лаки чипс од кеља са сиром
бхофацк2 / Гетти ИмагесЗа овај рецепт прескочите масни сир, али уживајте у укусу сира. Нутритивни квасац је одличан вегански додатак који обезбеђује исхрану без млека.
Након што умасирате кељ маслиновим уљем, раширите га на плех и поспите сољу, бибером и нутритивним квасцем. Чипс лагано баците рукама да се састојци равномерно распореде и пеците на 350 степени 15 до 20 минута.
'Еверитхинг багел' чипс од кеља
Ко не воли укус пецива? Сада можете имати укус без тешких, прерађених угљених хидрата. За овај рецепт, мешајте
- 1/2 кашике сувог лука пахуљица
- 1 кашика мака
- 1 кашика велике морске соли у пахуљицама
- 1 кашика сушених пахуљица белог лука
- 2 кашике семена сусама
- 1/2 кашичице семена кима (раж).
Науљени чипс распоредите по плеху и поспите домаћим зачинима. Пеците чипс око 10 минута на 350 степени, оставите да се охлади и уживајте.
Чипс кеља од кокосовог уља
Овај чипс не само да је одличног укуса, већ има и екстра здрав пунцх. Кокосово уље има многе предности и може помоћи у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести.
За овај рецепт истопите једну кашику кокосовог уља и умасирајте је у листове кеља. Поспите белим луком у праху, црвеним пахуљицама чилија, млевеним ђумбиром, сољу и бибером. Баците кељ да се сједини и раширите га по плеху. Пеците чипс на 350 степени 10 до 15 минута.