- Преп 1 сат 15 мин
- кувати 1 хр
- Укупно 2 сата 15 мин
- Принос 8 порција
- Састојци 5
- Американац
- вегетаријанац
Коре за питу су разноврсне колико и укусне, али је тешко победити укусну љускавост класичне коре од путера. Иако их је тешко савладати, добра кора за питу је дефинитивно вредна труда. Знати како да направите савршену кору за питу је основна вештина која вам омогућава да правите све, од укусних укусних вечера до класичних слатких десерта. Поред тога, можете да покажете своју креативност са неким прилагођеним ивицама и јединственим бодовањем.
Нутритивне информације
Величина сервирања: 1/8 пите
- Калорије340
- Дебео8г
- холестерол8.6мг
- натријум113мг
- Угљени хидрати11г
- Протеин0.8г
Здравствене бенефиције
Брашно
Вишенаменско брашно садржи малу количину протеина, гвожђа, калцијума, магнезијума, калијума, фосфора и бакра. Једна порција вишенаменског брашна такође обезбеђује 19% дневне препоручене количине селена.
Путер
Маслац садржи 11% препорученог дневног уноса витамина А, као и мале количине витамина Б12, Е и К. Такође је добар извор коњуговане линолне киселине.
шта значи број 1111
Шта ће вам требати
Састојци
- 2-1/2 шоље вишенаменског брашна, плус додатно за ваљање
- 1 шоља (2 штапића или 8 унци) несланог путера, охлађеног, исеченог на коцке од ½ инча
- 1 кашичица соли (прескочите ако користите слани путер)
- 1 кашичица шећера (опционо за слане пите)
- 6 до 8 кашика ледене воде
Упутства
1. Помешајте суве састојке
Ставите брашно, шећер и со у посуду за мешање. Мешајте машином за храну, виљушком или кашиком.
2. Додајте путер и промешајте
Додајте отприлике половину путера и умешајте га у суве састојке. Додајте остатак и мешајте док коцкице путера не буду отприлике величине грашка.
3. Додајте ледену воду
Додајте отприлике половину своје ледене воде у смешу, добро мешајући. Додајте још, кашику по кашику, мешајући након сваког додавања.
4. Исцедите тесто
Поделити тесто на два брежуљка једнаке величине. Лагано гнетите сваки насип рукама да направите мали диск. Требало би да се једва држи заједно без пуцања. Поспите оба диска са мало брашна и умотајте их у пластичну фолију. Ставите их у фрижидер на најмање сат времена, до два дана.
5. Уклоните тесто
Извадите један диск из фрижидера и оставите га на собној температури пет до 10 минута. То му омогућава да мало омекша, што га чини лакшим за извлачење.
Форза хоризон 4 листа аутомобила 2021
6. Разваљајте тесто и ставите у посуду
Лагано побрашните свој радни простор и оклагијом поравнајте кору за питу. Требало би да буде отприлике 12 инча у пречнику и око ⅛ инча дебљине. Пажљиво ставите тесто у тањир за питу. Користите кухињске маказе да исеците тесто на ½ инча од ивице посуде за питу.
7. Претходно испећи кору за питу (по жељи)
Неке пите захтевају да испечете кору пре додавања фила. Загрејте рерну на 350 Ф и обложите кору за питу алуминијумском фолијом или пергамент папиром. Напуните га утезима за питу као што су пиринач, суви пасуљ или шећер, како бисте спречили стварање мехурића ваздуха. Пеците 45 до 50 минута ако планирате да га поново печете након додавања фила, у супротном пеците 60 до 75 минута. Пустите да се потпуно охлади пре пуњења.
8. Додајте фил
Ако сте претходно испекли питу, уклоните алуминијумску фолију или пергамент папир и утеге за питу. Додајте своје пуњење. Запамтите да неке пите могу да нарасту у рерни, па немојте препунити кору за питу.
9. Додајте прелив
Разваљајте свој други диск теста као и први. Нежно га ставите на фил и кору за питу, одрежите вишак. Оставите довољно теста за око ¾ инча препуста. Преклопите горњи део теста преко и испод ивице доњег дела, притискајући их заједно док радите.
Прстима извуците ивице или их притисните виљушком.
Зарежите врх пите са најмање четири реза од два инча како би пара могла да изађе.
10. Испеците своју питу
Пратите рецепт за фил за питу да бисте одредили температуру и време печења. Ако нема доступних података, загрејте рерну на 350 Ф. Ставите питу на средњу решетку и пеците док врх не порумени.
Стручни савети
Замрзните и нарендајте путер
Један од најтежих делова у прављењу савршено љускаве коре за питу је да се побринете да вам се путер не отопи док мешате тесто. Замрзавање путера осигуравате да остане хладан колико год је потребно. Брзо нарендајте смрзнути путер у тесто.
боја косе за жене старије од 50 година
Испирање јаја за савршену боју
За сјајну горњу кору, једноставно истуците кашику густе павлаке, млека или пола и по са великим жуманцетом и нанесите је на кору помоћу четкице пре печења.
Премотајте своје пециво
Не брините да ћете имати додатну дужину када развлачите тесто. Можете га смањити ако је потребно, али додатно тесто вам омогућава да направите занимљивије ивице, наборе, жљебове и наборе.
Потребан кухињски прибор
Иако коре за питу могу бити изненађујуће захтевне у погледу технике и конзистенције, није вам потребно много алата да бисте направили савршену. Уверите се да имате основе, попут мерних шољица и оклагије. Можете користити процесор за храну, али то није потребно. Ако мешате ручно, обавезно имате неколико кашика за мешање и велику посуду за мешање. Такође вам је потребан најмање један калуп за питу од 9 инча.
