Направите и послужите укусну шунку печену у меду

У већини домаћинстава морате пазити чак и на најосновнију шунку да грицкалице не би јеле главно јело. Међутим, шунка печена у меду посебно је осетљива на прикривеност пре вечере - баш је тако укусна. То га чини савршеним месом за сендвиче и предјела. Припрема није тешка, а постоји много варијација и у аромама за глазуру и у врстама шунке коју користите. То је фаворит који може да изненади вашу породицу и госте јер га сваки пут сервирате на другачији начин и екстравагантно током празника.

Основна упутства за кување пршута печене у меду

Почните са претходно куваном шунком од 8-10 фунти - већина коју нађете у продавници је већ кувана, али неке нису, и треба им доста времена у рерни. Претходно исечена шунка спирално исечена је такође плус, јер тако лепо упија глазуру. Ако је немате или желите да је касније сами исечете, можете да забијете шунку на шаховницу пре него што је глазирате. Пошто карамелизујете глазуру, требало би да покријете дно посуде за печење фолијом да бисте избегли гадан посао чишћења или користите једнократну употребу. Ставите шунку на рез лицем надоле. Загреваћете шунку пре глазирања, око 15 минута по фунти на 250 степени Ф док термометар за месо уметнут у шунку не покаже 135 степени Ф. Уверите се да је глазура до тада спремна.

Прављење медене глазуре

Ево где долази до разноликости. Почећемо са основним рецептом за глазуру и понудићемо још неке опције у наставку. Добро измешати заједно:

• Једна шоља меда
• Једна четвртина шоље смеђег шећера, чврсто упакована
• Једна четвртина шоље сока од ананаса
• Једна трећина шоље растопљеног путера
• Једна четвртина кашичице зачина, обично млевених каранфилића
• Пола кашичице белог лука у праху

Опције:

• Две кашике дижон сенфа
• Замените сличне топле јесење зачине за каранфилић као што су цимет, алева паприка, зачин за питу од бундеве.

Тхе Глазе Пхасе

Извадите шунку, загрејте рерну на 425 степени и у међувремену премажите неколико слојева глазуре док не буде једнолично густ. Застакљену шунку вратите у рерну на 15-20 минута. Шунка је готова када термометар за месо покаже 140 степени, а глазура има лепу браон боју. Сачекајте око 15 минута пре сервирања. Можете користити сокове из тигања да навлажите шунку споља ако желите.

Априцот Глазе

У вашу шољу меда и једну трећину шоље отопљеног путера, додајте једну трећину шоље џема од кајсије, по могућности гурманске сорте са лепим комадићима кајсије. Помешајте две трећине шоље упакованог смеђег шећера и једну кашичицу сенфа у праху или две кашике дижон сенфа. Помешајте и користите као глазуру за богат укус кајсије или га додајте зачинима и белим луком као што је наведено у основном рецепту.

вести из корејске драме

Глазура од црвеног вина

За ову глазуру користите пола шоље црног вина заједно са пола шоље меда, две кашике путера и четврт шоље сока од ананаса. Изаберите са листе редовних зачина, као и мушкатни орашчић (једна кашичица) и млевени ђумбир (пола кашичице). Користите једну кашику дижон сенфа и кашичицу и по црног бибера. Помешајте све осим Дижона у шерпи и кувајте на средњој температури док се путер топи, а затим умешајте сенф.

Гаммон за димљени укус

Гамон, познат и као шунка из Вирџиније, даје вашој шунки печеној у меду укус сланине, што га неким људима чини још неодољивијим. Ако је ваш претходно куван, наставите са курсом као и са обичном претходно куваном шунком. Ово може укључивати печене и сушене шунке. У супротном, скувајте шунку из Вирџиније или гамон према упутствима пре него што започнете процес глазирања.

Шунка са рузмарином

Ова опција је посебно популарна на вечерама и другим окупљањима одраслих, јер деца могу довести у питање сложенији укус. За софистициранији биљни укус, рузмарин се добро слаже са укусима јавора, дижонског сенфа и цитруса у вашој глазури. Само умешајте свеж рузмарин и размислите о коришћењу гранчице као украса испод шунке када је сервирате.

Глазирано предјело са куглицама од шунке

Ако волите шунку глазирану медом и желите да пробате укус на други начин, направите ове ћуфте:

• Једна фунта млевене шунке
• Једна фунта млевене свињетине
• Два умућена јаја
• Две шоље презле
• Једна шоља млека
• Наговештај алеве паприке, каранфилића или другог зачина

Помешајте састојке и поделите на једну трећину делова у облику шоље. Куглице шунке, покривене фолијом, пеците на подмазаном плеху. Прво их кувајте 30 минута на 350 степени Ф. Премажите глазуром и кувајте још 45 минута док термометар за месо не покаже 160 степени. Успут можете поново глазирати за дебљи премаз.

Печење поврћа уз шунку

Ако глазирану шунку кувате у гвозденом тигању, можете понети поврће као што су шпаргле за вожњу у соковима током завршне фазе печења. Зачините их сољу и бибером по потреби, а кромпир и остало корјенасто поврће исеците на величину да ће се брзо кувати. Делициоус!

Предлози за послуживање

Шунка печена у меду, без обзира како припремите глазуру, заслужује посебан третман за прилоге. Уз шпаргле узмите у обзир печено поврће, пире карфиол, глазирану шаргарепу, кромпир од рузмарина, слатки кромпир пире или поховани, гурманске салате и кромпир салату. Наравно, остаци ће се задржати неко време тако да можете припремити укусне сендвиче или клизаче од ове посебне посластице.