Рецепти за тјестенину од јечма

Од свих укусних врста тестенина на свету, орзо је једна од најсвестранијих. Ова кратко резана тестенина - која се такође назива ризони - направљена је од белог или брашна од целог зрна и подсећа на велики комад пиринча. Орзо може бити здрав избор, посебно када се комбинује са свежим поврћем и протеинима. Може се користити у безброј рецепата за прављење брзих, квалитетних оброка са пуно укуса.

Орзо и пилетина са лимуном

Пилетина са лимуном је лагана и укусна када се служи са орзом и свежим поврћем. Ставите 1/3 шоље брашна и кашичицу белог лука у праху у чинију и умочите пилетину у лагани премаз. Затим загрејте уље у великом тигању и пеците пилетину неколико минута док не порумени. Скувајте конзерву пилећег бујона и умешајте орзо тестенину. Крчкајте до 10 минута док не омекша, додајући парадајз, спанаћ, босиљак, лимунов сок и пилетину.

Медитеранска орзо салата од пилетине

По овом једноставном рецепту можете појести 6 порција лаганог и освежавајућег ручка или вечере за 25 минута. Почните тако што ћете скувати 2 шоље орзо тестенине пре него што исперите и добро оцедите. Комбинујте кувану тестенину са 2 шоље исецкане пилетине, 10 преполовљених чери парадајза, пола шоље измрвљеног фета сира, 1/4 шоље сецканог слатког лука и конзерве нарезаних маслина. Поспите сољу, ориганом, маслиновим уљем и лимуновим соком за задовољавајуће јело.

Орзо са шкампима и пармезаном

Орзо тестенина је савршена за морске плодове. Док кувате тестенину, ставите 2 млевена чена белог лука у велики тигањ са маслиновим уљем на средњој ватри. Додајте 2 сецкана парадајза и 2 кашике лимуновог сока. Када проври, умешајте пола килограма шкампа и динстајте 4 до 5 минута, гледајући да шкампи постану ружичасти. Након што оцедите тестенину, додајте орзо, бибер и цилантро у шкампе. Када се добро загреје, поспите пармезаном за сервирање. Ако не волите пармезан, пробајте фета сир.

Орзо тестенина и ћуфте

Шпагети и ћуфте су непогрешиво познато италијанско јело, али те дугачке резанце можете заменити орзо тестенином. Направите своје ћуфте са протеинима по избору. Кувајте сецкани лук док не омекша, а затим додајте оригано, першун и парадајз да направите сочан сос. Додајте ћуфте и динстајте 20 минута пре него што убаците орзо и кувајте 10-15 минута пре сервирања.

Зачињена италијанска кобасица и орзо супа

Ако сте расположени за нешто љуто, време је да направите италијанску кобасицу и орзо супу. Готов за само пола сата, овај рецепт почиње кувањем кобасице, сецканог лука и бибера на средњој ватри. Када поврће омекша и кобасица буде скувана и више не буде ружичаста, измрвити месо и оцедити. Помешајте три шоље говеђег бујона са конзервом неоцеђеног парадајза исеченог на коцкице и кашиком босиљка и першуна. Додајте орзо и пустите да проври, кувајте 10 минута док не омекша.

Орзо са кремастим сосом од сланине

Неће потрајати дуго да се састави ово лагано и укусно јело. Прво скувајте орзо, а затим карамелизујте лук. Додајте шољу комадића сланине и јаку павлаку за шлаг у шерпу, кувајте док не прокључа. Помешајте тестенину и сос са свеже ренданим пармезаном. Посолите и побиберите на врху и послужите када је топло за укусно јело за ручак или вечеру.

Орзо тигањ за кобасице

Орзо и кобасица се савршено слажу, не само у супи, већ иу тигању. Прокувајте 8 шољица воде са 3 кашичице пилећег бујона. Додајте орзо и кувајте 8 до 10 минута до ал денте. Оцедите тестенину и оставите 3/4 шоље течности за кување. Измрвити кобасицу и кувати са сецканим луком и белим луком у тигању. Када кобасица изгуби ружичасту боју, додајте печене паприке и парадајз да се загреју. Додајте додатну течност за кување за додатни укус и помешајте са пармезаном и босиљком.

Орзо и шпаргле

Ово елегантно јело је једноставан и здрав избор, а мека паста и хрскаво поврће чине фантастичну комбинацију. Скувајте шпаргле у посуди за печење преливеном кључалом водом, а затим исеците на комаде од 2 инча. Прокувајте пилећу чорбу, додајте со и куркуму пре него што ставите орзо. Кувајте тестенину 10 минута док не омекша и оцедите. Немојте испирати орзо пре мешања са шпарогама и першуном. Послужите са путером и мало лимуна или дресингом.

Домаћа супа од јечма

Домаћу јечмену супу можете скувати у експрес лонцу са невероватном топлином и богатством. На маслиновом уљу пропржите шаргарепу, целер и лук исецкане на коцкице. Помешајте са димљеном сланином и динстајте два минута пре него што додате 200 г јечма. Покријте смешу чорбом или водом и кувајте 45 минута. Када јечам омекша, поспите га першуном и сиром за сервирање. Имајте на уму колико течности јечам апсорбује током кувања, па наставите да проверавате смешу и мешајте да не бисте претерали.

Ћурећа орзо супа

Направите ово укусно јело од немасне млевене ћуретине. Кувајте док мало не порумени и мешајте да се смрви. Пирјајте сецкани бели лук, печурке и оригано 5 минута пре него што додате 3 шоље пилећег темељца и 2 шоље воде. Такође користите конзерву ситног парадајза исеченог на коцкице и 1/2 кашичице млевене црвене паприке. Додајте орзо да се кува 7 минута, а затим умешајте 3 шоље спанаћа и 1/2 кашичице рендане лимунове корице. У року од 2 минута искључите топлоту и послужите ову крепку супу.